之所以會知道「樂座炉端燒」，是因為某次在電視上看到介紹，覺得廚師用船槳遞菜給客人這一點實在太有趣了！所以，這家店一直列在我的探訪名單上。因為要去參加大甲媽遶境，所以就乾脆不採訪，純去吃飯囉！不過，查資料後發現已經開了第二家分店，自然是去新的店。但要提醒的是，只開放一週前的預約，所以記得要算準時間再打電話去訂位。
或許是為了營造氣氛，所以店面較兩旁的店家內縮許多，開車前往時切記放慢速度找尋。進到店裡，我們被要求脫了鞋子，並帶到入口處左邊的吧台區。雖然是榻榻米，但其實下方都有雙腳可以伸展的空間，甚至還有地方能置物，所以就算不能久跪也不用擔心。
門口就是諾大的鳥居，日式房屋、白燈籠，著實很有和風感。
進到店裡後，是挑高兩層樓的玄關。
吧檯前就是各式各樣的新鮮食材，有魚、有貝，不過以蔬菜為主，甚至還有日本進口的百合根。
吧檯前懸吊著的一隻隻「一夜干」，是店內招牌料理之一，也是台灣許多日本料理、居酒屋常見的菜色。所謂的一夜干，指的是日本北海道漁夫所發明、保存魚的方式，將鮮魚剖半、清除內臟後，攤平浸泡於鹽水中再經一夜風乾而成。作法可烤可煎，吃來起魚肉的風味會較濃、肉質也較緊實。
因為我們只有兩個人，再加上還會轉戰夜市，所以點的不多，主攻店裡的特色料理。
現煎玉子燒卷壽司（4片）／150元
會點這一道菜，是因為想吃個主食，剛好看到隔壁桌上有玉子燒的料理，誤以為就是這道現煎玉子燒卷壽司……。不過其實味道還不錯，而且因為玉子燒是現煎的，所以不像傳統的壽司冷冰冰的感覺，跟溫沙拉有異曲同工之妙。
鮮炒海蛤蜊／260元
釧釧我是蛤蜊控，所以當然不能錯過這道料理。滿滿的蛤蜊，僅佐以奶油蒜香大火快炒，很能吃出原始的鮮美。最讓釧釧讚賞的是，店家已經事先將蛤肉與殼分離，所以只要用筷子就能輕鬆夾取蛤肉食用。這點倒很適合初次約會的男女，完全不必擔心吃相，卻能盡情大快朵頤！此外，店家還貼心地提供裝殼的桶子，就是照片中後方的那一個原木色桶子。
午魚一夜干／360元
通常店裡賣的是黃魚，但今天提供的是午魚，所以貴了40元。中規中矩的味道，肉質也算紮實。
茭白筍明太子燒／120元
釧釧也很喜歡明太子，整體風味不錯，茭白筍鮮甜、明太子醬濃郁，只是這樣一條就要120元，嚇到釧釧惹……
坐在吧檯前，就能直接看到廚師烹調的過程。釧釧有觀察到廚師有時做完菜會往菜梯送，應該是要給2樓的客人。
當初就是為了廚師用船槳送菜這一點特地前往，結果沒想到我們點的這4道菜中，只有卷壽司來自吧檯師傅，其他都是外場服務人員送上來的……但一夜干與茭白筍燒也是烤物，所以有點困惑內外廚師的分工方式。因此，如果想多吃到由型男廚師用船槳送給你的菜，建議點菜時不妨多詢問一下。
店家資訊：
店名：樂座炉端燒崇德店
地址：台中市北屯區崇德路二段206號
電話：(04)2241-0896
營業時間：17:30～24:00
免費Wifi：有
免費插座：無
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