現在有愈來愈多餐廳愛搞低調，低調到不但外觀看不太出是家餐廳，有的甚至連招牌都沒有。而釧釧最近去的這家「綻1852牛排館」就是走這種路線。位於2樓，原本就不醒目，沒想到騎樓的招牌也小小一個，走過真的很容易錯過啊！
出發前爬文了一下，原來綻1852牛排館是由在東區已經有20多年歷史的「雅室牛排」的部分團隊與主廚克拉克—曾信義重新整合創立的品牌。釧釧沒吃過雅室牛排，來嘗嘗綻1852牛排館也不賴。
店內主打牛排跟龍蝦，很多料理，包括酥皮濃湯、凱撒沙拉…等，都是延續雅室牛排深受客人喜愛的味道。但千萬別以為餐點走老派路線就沒什麼新意，克拉克的巧思可多著呢！像是用煮咖啡的虹吸壺來煮魚湯，視覺效果十足！另外，還有台灣形狀的八寶芋，一上桌也讓人大呼卡哇伊！甚至連基隆小吃「鼎邊銼」都躍上菜單呢！至於鼎邊銼怎麼做成西餐？就讓釧釧賣個關子，等你自己來體驗囉！
另外，雖然釧釧沒有問過店家，但我想應該是因為位於「中山北路二段185號2樓」，所以就直接把其中的數字拼起來作為店名。眼尖的你有發現嗎？
美國自然紐約客牛排（24oz）／3,580元（兩人套餐）：完全用烤箱烘烤，而不經過油煎處理的牛排，表面竟然還能這麼焦香酥脆，真是太厲害啦！吃起來肉質甜嫩，而且就算是帶有油的部位，也不會覺得油膩，反而油香誘人。
蒸烤加拿大鮮活龍蝦（620克）／加價購1,780元：用最純粹的手法，就能吃出最鮮美的原味。重點是龍蝦頭裡的蝦膏，又甜又鮮，放進嘴裡，整個口腔彷彿被大海淹沒一般。
經典酥皮蘑菇湯：釧釧不是因為老派才點這道湯，而是因為很喜歡吃上頭的酥皮。不過，也別小看這碗酥皮濃湯，如果單吃酥皮，會有一種很像法式可頌的口感與風味，超特別的！
虱目魚澄清魚湯：這就是傳說中用Syphon壺煮的魚湯！湯色真的很清澈，而且味道也很鮮美，沒有魚腥味。
八寶芋：底下是鬆軟的芋泥，上頭除了木耳…等蔬菜外，竟然還加了油蔥酥跟蝦米！看起來是西式料理，吃進嘴裡卻又是十足的台味，真的會讓人錯亂啊！
檸檬蛋糕：和市面上的檸檬蛋糕口感不同，質地較為鬆軟。
店裡還有龍蝦養殖槽及牛排熟成室，新鮮品質看得見。
店名：綻1852牛排館
地址：台北市中山區中山北路二段185號2樓
電話：(02)2596-1852
營業時間：11:30～15:00（最後點餐時間14:15）、17:30～22:00（最後點餐時間21:00）
免費Wifi：無
免費插座：無
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