嫩彈咕溜蛋撻咻地滑入喉間 @ 釧釧&廣仔的花花世界

「太興燒味茶餐廳」5月來台展店，由代理「點點心」的阿緯—劉峻緯引入。這個消息似乎沒有引起太多注意，而釧釧也是幾個月後才突然想起這件事，趁著剛好要去華山1914文化創意產業園區看展覽，所以就繞去台北車站嘗嘗。

以當天的排隊人潮來說，太興還算多人，但其實翻桌很快，釧釧排了半個小時左右就順利進場了。已經沒有印象自己到底有沒有在香港吃過太興，但記得似乎在香港機場看過它的招牌。

外帶不需要排隊，可以直接在櫃檯點餐。這區就是外帶櫃內展示兼販售的蛋撻與菠蘿包。

進到店裡則看得到吊掛在廚房裡的各式燒味，讓人口水直流。

店的裝潢很有港式風味，用仿霓虹燈、馬賽克磚、甚至鐵拉門…等經典港式元素，加入創新的拼貼手法，懷舊中又不失新意，讓釧釧覺得是目前進軍台灣的香港茶餐廳品牌中最具記憶點的一家（不過我還沒去過華嫂冰室就是）。

餐點部分，一定不能錯過釧釧最愛的蛋撻跟奶茶啦！

太興蛋撻／35元、自家製菠蘿包／40元

蛋撻還滿讓我驚豔的，不同於訴求有上百層酥皮的品牌，太興蛋撻的皮比較薄，但同樣酥脆，相對之下，中間的蛋漿所佔的比例就較高，而且嫩彈咕溜，熱熱地吃真的好好味啊！

菠蘿包就比較不是釧釧的菜了，雖然表面的酥皮爽脆，內裡的麵包也還算鬆軟，但吃多了不免覺得口乾舌燥，或許下次應該點菠蘿油試試。

冰鎮奶茶／78元

「冰鎮奶茶」絕對是來太興必點的飲料，因為它將奶茶置於裝滿冰塊的碗中，如此一來就算冰塊融化了，也不會有味道變淡的問題。味道的確十分地道，能喝到港式絲襪奶茶奶厚茶濃的風味。

特搜叉燒／318元

「特搜叉燒」是台灣的主推產品，在香港一天最多賣出12,000份的驚人數量，故有「燒味天王」之稱！將豬梅花反覆塗上獨門秘製叉燒醬烘烤，光看顏色就知道很入味。吃起來鹹、香、甜，表皮焦脆但肉質軟嫩，識貨的人記得要連旁邊的豆類一起吃，香甜又帶有咀嚼口感，和叉燒很Match。不過建議配飯吃，不然吃多了會有點膩。