去年來台的日本拉麵品牌「麵屋一燈」，在日本甚至有最美味拉麵第一名的殊榮，店名源自天台宗傳教大師最澄的「一燈照隅，萬燈照國」一語，希望世人嚴格修鍊自己，才能照亮國家。
但因為排隊人潮實在太可怕，讓釧釧每每望之卻步。終於趁著228連假中又濕又冷的一天前往，人潮也如釧釧預期沒有很多，排了約莫20分鐘就進場了。
排隊的同時，服務人員會先提供菜單並點菜；入座後上菜速度也還算OK，倒沒有網路上罵成一片的不愉快經驗，還好還好（拍胸脯）。一整棟四層樓的空間，還能讓人排隊排成如此盛況，可見來客數真的很多。不過，服務人員的效率有待改善，因為依循日本麵屋一燈的傳統，女性客人用完餐後會獲贈冰淇淋一球，但釧釧吃完之後等了超過5分鐘，服務人員才來收拾桌面並上冰淇淋。這樣一來就會降低翻桌率，相對也讓客人排隊排更久。
用完餐後的整體感受沒有期望中好，或許下次去日本時應該特地去造訪，體驗真正的原汁原味。
特製芳醇干貝雞湯拉麵／300元
湯頭是用雞骨、干貝熬燉而成，再加上獨門的鹽味醬汁調味，看起來清澈，味道也較清爽。釧釧比較無法接受的是用舒肥方式低溫烹調而成的叉燒與雞肉，前者吃起來筋過多不好咬，後者口感很粉，根本不像雞肉啊……。此外，麵條偏軟，但又沒有讓客人選擇麵條口感，所以應該都是這個軟硬度，可惜了。
特製芳醇干貝雞湯拉麵還提供干貝櫻花蝦醬，加進湯裡可增添一些鮮味。
特製濃厚魚介沾麵／370元
號稱近年來囊括日本拉麵界大大小小獎項的冠軍沾麵！冰涼的麵條放入熱騰騰的醬汁中，均勻蘸裹再入口，醬汁濃稠帶有海味，但麵條還是不夠彈Q。碗內的雞肉丸用雞絞肉、軟骨、紫蘇製成，有淡淡香氣與咀嚼口感。
酒香風味的溫泉蛋，浸泡在白蘭地中，酒味頗濃郁。
吃完沾麵麵條後，倒入桌上的柴魚高湯，與剩餘的醬汁拌勻後即可飲用。口味比較濃，釧釧覺得比特製芳醇干貝雞湯拉麵的湯頭還好喝。
桌上提供了很多東西，除了柴魚高湯、白醋之外，蝦味辣醬、蝦味辣粉也是店裡的一大特色，醬比粉辣，喜歡吃辣的人不妨嘗試嘗試。
貼心地提供髮圈，讓女性客人吃麵時能把頭髮紮起，避免蘸到醬汁。
半開放式廚房，除了整潔度看得到，煎製鴨肝、肉類的香氣也不時散出。
只有女性客人有的飯後冰淇淋，這次吃到的是芒果口味。
結帳櫃檯旁有很多得獎獎狀。
店名：麵屋一燈
地址：台北市南京東路一段29號
電話：(02)2511-6161
營業時間：11:30～21:30
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