嗯……我想，寫這篇文章應該會被很多人忌妒吧！不要說一般人，許多甜點同好這幾天碰面都會問：你有沒有吃到Lady M？
釧釧沒去過美國，雖然Lady M在香港有開店，但我也沒刻意去嘗試。上週聽晶華飯點的公關說了這超人氣甜點，不禁十分期待，當然一定要來朝聖。
Lady M，發跡於美國紐約，2001年由一位Ami女士創辦、故取其中間字母M為名，2008年轉由現任美日混血兒總裁肯．羅曼尼生（Ken Romaniszyn）接手後，聘請日本與法國籍甜點主廚操刀設計出多款完美結合傳統法式糕餅與精巧和風的經典蛋糕，研發了招牌的超人氣商品—「法式經典千層蛋糕」。這法式經典千層蛋糕作法很繁複，從麵粉調配、麵糊調和、香煎溫度、法式薄餅薄度…等，得花上30個小時，光一層薄餅、一層獨家奶油，堆疊出超過20層的黃金比例，就非常費工。
4月28日凌晨12點起於網路開放預購，而專為台灣粉絲設計的「百香果千層蛋糕」也將在活動期間於酒店二樓上庭酒廊全球首賣提供單片單點服務。聽說凌晨有人要上網訂時，網站就已幾近癱瘓；上庭酒廊販售單片的百香果千層蛋糕，或許會造成排隊人潮吧！
法式經典千層蛋糕／9吋2,600元
手工法式薄餅、獨家新鮮奶油層層相疊，表面再裹上金黃色的焦糖並焦糖化，吃起來麵香、奶香、焦糖香彼此襯托卻各具特色，幾近入口即化到不需咀嚼。
百香果千層蛋糕／320元
這款是專門為台灣設計、晶華獨家隱藏版，且僅供單點內用的品項，以經典千層蛋糕為底，但表層沒有焦糖，而是品嘗時現淋上酸甜的百香果鮮奶油。釧釧個人最喜歡的是這款，但是是單吃蛋糕而不加百香果，更能感受到Lady M甘甜芳醇、滑潤順口的鮮奶油滋味。
香草巧克力棋格蛋糕／9吋2,600元
外表看來平凡，但切開就能看到用香草蛋糕與巧克力蛋糕製成的逗趣黑白棋格狀，十分有趣。外層裹的是黑巧克力甘那許。
栗子核桃蛋糕／9吋2,600元
打發鮮奶油雙層杏仁蛋糕為主體，表層用栗子泥裝飾，而且還添加了核桃增加酥脆口感。
草莓海綿蛋糕／9吋2,600元
物如其名，特別的地方在於用日本進口的頂級麵粉製作，而且打發鮮奶油輕盈、草莓甜酸，兩者風味處理得很平衡。
店家資訊：
店名：台北晶華酒店
地址：台北市中山北路二段39巷3號
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