才試營運不到一個月，臉友們就不停地po在「華國但馬屋」大啖和牛肉的動態，讓釧釧一整個被燒到，說什麼也要趕快來試試啊！
其實，對於「但馬屋」這個品牌，釧釧一直覺得有點疑惑，因為之前曾經看過賣吃到飽的但馬屋，而不久前微風信義也開了一家但馬屋，經營模式都不太一樣，所以就詢問了現場人員。原來，日本百年和牛專賣品牌「但馬屋」海外的合作方式比較特別，會因地制宜調整，並給業主極大的空間與自由度，所以每一家店的經營模式才會不同。
前身為「長虹酒吧」的華國但馬屋，保留了擁有20多年歷史的英式古典吧台，再融入沉穩的日式設計元素，打造典雅的用餐氛圍。
華國但馬屋以頂級神戶牛與黑毛和牛套餐為主軸，而牛肉的來源，當然是在兵庫縣擁有最先進畜牧場與國際標準屠宰場、掌握了日本90％神戶牛的日本但馬屋。
店內選用A5、A4等級的神戶牛與黑毛種和牛，並依據不同部位的口感進行烹調搭配。
雖然釧釧沒去過新加坡，不過當初「珍寶海鮮」剛進台灣時，也是有幸去了兩次，不只對於那幾乎跟釧釧手掌一樣大的蟹螯驚豔不已，而且肉質飽滿肥厚到讓人吃得超爽快啊！現在想起來，口水都快流下來了呢！
向來以螃蟹為主打的珍寶，沒想到11月竟然推出「帝王蟹全蟹三吃」的活動！選用來自北太平洋的阿拉斯加帝王蟹，而且秉持著和螃蟹相同的堅持—新鮮活體，每一隻都是活跳跳從產地直送，到店後再養殖在水槽中，鮮度保證一等一。
跟店內螃蟹一樣，帝王蟹也提供10種口味，包括：招牌辣椒、黑胡椒、白胡椒、花雕蛋白蒸、金沙、椒鹽焗、薑蔥炒、砂煲粉絲、奶油焗、金絲奶油。雖然成本比生凍（一捕捉到便立刻急速冷凍以保持鮮度）、熟凍（捕捉後先煮熟再急速冷凍）的帝王蟹高出三倍之多，但還是很有誠意地打出平日限量10組的66～7折優惠：2.5～2.7公斤帝王蟹8,600元（原價12,200元）、2.8～3公斤帝王蟹9,900元（原價14,940元），約可8～10人享用。
黑胡椒帝王蟹：可別小看這辣度喔！認真說起來，黑胡椒醬甚至比辣椒醬還要嗆辣！不過，因為有加入奶油，所以會帶有溫潤的口感。
金沙帝王蟹：愛吃金沙的釧釧對這道菜愛不釋手，連手指上的金沙都要舔乾淨才罷休！
如果不是一直以來都很照顧釧釧的姊姊相約，我還真不知道在寸土寸金的信義區百貨中有「CHAMBISTRO 享．香檳海鮮餐酒館」這家餐廳。入口不大，門面奢華卻低調，不注意的話真的很容易錯過。
享．香檳隱身在百貨公司內最幽靜的一角，但穿過矗立門口的酒牆走入店內，卻又別有洞天。
也因此，享．香檳的客人多是靠著口碑相傳，會來的，都是識貨的老饕。怎麼說呢？因為店裡供應的食材都非常好，像是法國飲食指南稱為「生蠔中的勞斯萊斯」的「Gillardeau吉拉多生蠔」，而且還是「Speciales」等級的，每一顆生蠔都是經過獨特的放牧手法，在法國諾曼第北部的沁涼外海洗禮至少4年以上，每顆的飽和率都超過90％呢！
不僅肉質肥美、滋味濃郁，重點是裙瓣口感十分爽脆，和生蠔吃起來會軟趴趴的印象完全不一樣！釧釧覺得這根本比我在紐約雀兒喜市場Chelsea Market吃到的還要好吃！
法國Speciales吉拉多2號生蠔／1顆280元：由歐洲米其林餐廳研發的吃法，將生蠔肉放入金黃色香檳中，像喝Shot一樣一口吞下，香檳的細緻氣泡與清爽酸度能凸顯生蠔鮮美甘甜的海味，C'est magnifique！
總是在電視上看到英國名廚Jamie Oliver傑米奧立佛或示範簡單快速的好料，或深入民間幫未來的主人翁設計營養又美味的營養午餐，釧釧總算有機會來到開幕近三年的「Jamie's Italian Taiwan」朝聖。
一進門就會看到Jamie Oliver的帥帥人形立牌在歡迎你！
店內環境走鄉村風路線，很match Jamie Oliver的自然理念。
Jamie Oliver有多重視未來的主人翁！？從在寸土寸金的信義區中仍堅持設立兒童遊憩區這一點就能窺知一二。
店內的義大利麵及披薩都是自家手製，像這台義大麵製麵機就所費不貲。
幾年前聽同事提起北投的茶蝦飯，當時一頭霧水，沒想到今年被釧釧吃到啦！
朋友因為車禍腳傷，在家裡躺了幾個月，好不容易解禁可以外出，三五好友便約在「我家客家小館傳承茶蝦飯」聚餐。店裡裝潢就是很傳統的中餐廳，而且其實位置有點擠，因為這樣才能坐更多人啊！
來我家客家小館，就是要吃茶蝦飯啊！不然要幹嘛？點餐時選了加有飛魚卵的茶蝦飯，因為釧釧曾經有一段時間每年暑假前都會去花東出差，每次都會特別去吃賣新鮮飛魚卵的「皇家山東牛肉麵」，對那入口後在口中波波波波爆開的口感念念不忘！但上桌後驚人的是那宛如跳水上芭蕾般、排滿半圈的油亮蝦蝦，超壯觀的溜～～～
茶蝦飯＋飛魚卵／700元：巷子內的行家說：「這是苦茶油去爆香草蝦後再用手勁翻鍋60次以上做出來的。」這麼搞剛，難怪好吃！不過，別被這油油亮亮的外表騙了，其實吃起來不會很油膩；混在飯中的飛魚卵增加咀嚼口感，蝦子吃起來紮實有彈性。
花蓮鬥雞（半隻）／650元：不愛吃白斬雞的釧釧還是有試了一下，肉質甜嫩，受到整桌人好評。
現在有愈來愈多餐廳愛搞低調，低調到不但外觀看不太出是家餐廳，有的甚至連招牌都沒有。而釧釧最近去的這家「綻1852牛排館」就是走這種路線。位於2樓，原本就不醒目，沒想到騎樓的招牌也小小一個，走過真的很容易錯過啊！
出發前爬文了一下，原來綻1852牛排館是由在東區已經有20多年歷史的「雅室牛排」的部分團隊與主廚克拉克—曾信義重新整合創立的品牌。釧釧沒吃過雅室牛排，來嘗嘗綻1852牛排館也不賴。
店內主打牛排跟龍蝦，很多料理，包括酥皮濃湯、凱撒沙拉…等，都是延續雅室牛排深受客人喜愛的味道。但千萬別以為餐點走老派路線就沒什麼新意，克拉克的巧思可多著呢！像是用煮咖啡的虹吸壺來煮魚湯，視覺效果十足！另外，還有台灣形狀的八寶芋，一上桌也讓人大呼卡哇伊！甚至連基隆小吃「鼎邊銼」都躍上菜單呢！至於鼎邊銼怎麼做成西餐？就讓釧釧賣個關子，等你自己來體驗囉！
另外，雖然釧釧沒有問過店家，但我想應該是因為位於「中山北路二段185號2樓」，所以就直接把其中的數字拼起來作為店名。眼尖的你有發現嗎？
美國自然紐約客牛排（24oz）／3,580元（兩人套餐）：完全用烤箱烘烤，而不經過油煎處理的牛排，表面竟然還能這麼焦香酥脆，真是太厲害啦！吃起來肉質甜嫩，而且就算是帶有油的部位，也不會覺得油膩，反而油香誘人。
「太興燒味茶餐廳」5月來台展店，由代理「點點心」的阿緯—劉峻緯引入。這個消息似乎沒有引起太多注意，而釧釧也是幾個月後才突然想起這件事，趁著剛好要去華山1914文化創意產業園區看展覽，所以就繞去台北車站嘗嘗。
以當天的排隊人潮來說，太興還算多人，但其實翻桌很快，釧釧排了半個小時左右就順利進場了。已經沒有印象自己到底有沒有在香港吃過太興，但記得似乎在香港機場看過它的招牌。
外帶不需要排隊，可以直接在櫃檯點餐。這區就是外帶櫃內展示兼販售的蛋撻與菠蘿包。
進到店裡則看得到吊掛在廚房裡的各式燒味，讓人口水直流。
店的裝潢很有港式風味，用仿霓虹燈、馬賽克磚、甚至鐵拉門…等經典港式元素，加入創新的拼貼手法，懷舊中又不失新意，讓釧釧覺得是目前進軍台灣的香港茶餐廳品牌中最具記憶點的一家（不過我還沒去過華嫂冰室就是）。
其實釧釧早在幾年前就已經吃過「肉多多」，當時衝著超大肉盤去朝聖，實際消費後則覺得肉的品質與口味一般。
這次跟在吃肉喝湯界縱橫一年多的朋友約在肉多多，他選了二代店，裝潢跟之前去的店相較，就比較沒有那粗糙；而且一開始還會有專屬於每桌的「XX龍」服務生教你涮出好吃的肉，所以整體經驗有加分。
食物部分，肉品份量依舊秉持「暴龍級大份量肉盤」，像是用餐這天剛好遇到三週年全新套餐上市—「究愛小鮮肉套餐」與「搭訕小纖女套餐」，前者是肉量高達300克、後者也有180克，和通常提供150克的同價位火鍋店相比，份量硬是多了不少！重點是只要打卡分享，就再送你不同品項的肉品150克，只能說94狂！
湯頭部分，口味比之前多很多，釧釧特別選了新口味的「南洋綠咖哩」與「胡椒豬肚雞湯」兩種湯底，南洋綠咖哩的味道滿濃厚的，而且特別適合涮豬肉，吃起來很甘甜；胡椒豬肚雞湯不會太嗆辣，但用豬骨熬的湯頭濃厚度很夠，喝了覺得很暖胃。
搭訕小纖女套餐／269元：釧釧選了希望能讓自己變成小纖女的「搭訕小纖女套餐」，有「野蠻小肥牛」、「呆萌活菌豬」、「聰穎愛牛豬」、跟「溫柔鮮雞腿」四種肉品可選，前三種重量都有180公克，最後一種更是高達200克呢！不怕你不吃，就怕你吃不完啊！
誠品行旅2樓「In Between之間餐廳」來了個新主廚Darren林冠成，曾到新加坡求學，並待過國內多家知名餐廳及五星級酒店，還跟隨義大利名廚Igor Macchia習藝多年，對日、法、義、台式料理都很熟稔。這次釧釧是來品嘗他全新推出的夏季新菜色。
比較有趣的是，Darren把各國食物的概念混搭進西式料理中，像是在地國民小食茶葉蛋、泰國經典綠咖哩雞、日式哇沙米…等，都創意上桌，搖身一變成為有著東方靈魂的西餐。
溫泉水波蛋｜茶香馬鈴薯｜茶香凍｜水耕生菜／360元：用拌入茶湯的馬鈴薯泥鋪底，放上水波蛋，最特別的是上層是用來自台東友善耕作的蜜香紅茶，與月桂葉、丁香、八角、肉桂…等中式香料浸泡而成的茶香凍。吃起來茶味並不會太厚膩，很清爽。
燻生鮭魚｜蘋果｜榛果美乃滋｜芥末美乃滋／420元：釧釧第一次看到用青蘋果來搭配燻生鮭魚，不但上桌時如花朵般綻放的擺盤讓人眼睛一亮，連入口時備感驚豔，因為青蘋果的酸平衡了生鮭魚的油脂，吃多也不膩。
薏仁米燉飯｜炒蘑菇｜巴西里綠醬｜紅酒汁／580元：用薏仁取代義大利米做成的燉飯，熱量更低，也更健康，但卻不減美味。
與許久不見的同業約了好久，終於喬到時間，去了釧釧一直很想吃的「泰滾Rolling Thai泰式火鍋」。聽同業說超難訂的，她卯起來打電話，好不容易才訂到位！真是超感恩啊！
我們直接點了1,399元的雙人套餐，湯底是「招牌鴛鴦鍋底（冬蔭＋椰奶雞）」，冬蔭功湯辣度很適中，但香料味濃郁，不管是涮肉還是煮海鮮蔬菜，都很夠味；椰奶雞湯鍋也不會太膩，滋味清爽，不會搶過食材的味道。
有趣的是，席間店員會帶遊戲，這天玩的是手指拳擊機，打出最高分的前三桌可以贈送餐點一份，可惜釧釧跟同業指力不夠，沒有口福啊！（泣）聽說空間較大的南京店玩的是撈蝦，聽起來也很有趣，有機會可以去體驗一下 ^^
特選去骨鮮牛：油花很美的肉片，口感鮮嫩。雖然釧釧覺得椰子樹裝飾有些多餘，但可能是為了符合店裡南洋風情的裝飾，同時配合人們拍照的需求吧。
暹羅海釣船（小）：尚青的東石鮮蚵、曼波魚皮、干貝、草蝦、蛤蜊、扇貝，一次擁有。
這天釧釧跟好久不見的姊妹滔約在三月才開幕的「金普頓大安酒店KIMPTON DA AN」餐廳「The Tavernist」吃飯敘舊。一直覺得這間飯店很神秘，只知道它座落在東區，卻從來沒經過過，跟著Google Map從SOGO對面巷子走進去一會，看到一棟獨立的新大樓，心想，應該就是這裡沒錯。不只位於巷弄裡，即便大門也是很隱密，真有種遠離塵囂的感覺。
搭乘電梯上12樓，走進餐廳，映入眼簾的是英式風格的酒吧，Bartender正帥氣地調著酒！吼～是要釧釧中午就開喝膩？不過這餐廳的裝潢滿具特色的，總共分成四個區域：從一進門的Lounge區穿過可愛的小拱門，是用綠竹意象圍成的用餐區；旁邊則有能看到廚房內場作業的Chef Table；最裡頭的則是能容納12人的獨立包廂。
從中午就開賣到凌晨的酒吧，滿足隨時想喝一杯的人。
菜單很簡單，分成SNACKS、SIDES、SEA、LAND、SWEET五大類，但因為是直接用菜餚中的食材與醬汁作為菜名，所以其實並不好點，還好釧釧的姊妹滔來過幾次，所以難得這次釧釧能單純吃飯不用點菜XDDD。
全世界的「金普頓酒店及餐廳Kimpton Hotels & Restaurants」都有自己獨立的餐廳，而這家The Tavernist特地請到被紐約時報譽為「真正定義摩登料理的主廚」的英國廚師James Sharman主掌，據說他最為人所知的創舉是「One Star House Party」—在20個月內在20個國家成立20個快閃餐廳：地點最高在喜馬拉雅山聖母峰，最遠去寮國熱帶雨林角落！釧釧心想，這Chef應該很年輕，不然怎麼會這麼熱血，果不其然，他今年才30歲左右啊啊啊！
有愈來愈多的日本丼飯品牌進軍台灣，現在又再添一家囉！
名古屋的「鳥開親子丼」創立於西元2000年，招牌的「親子丼」連續5年（2014～2018年）在日本全國47都道府縣的丼飯大賽中，從上千碗丼飯中脫穎而出，獲得「全国丼グランプリ最高金賞」殊榮。
趁著7月26日剛開幕，釧釧趕快來品嘗這連五金的「鳥開金賞獎秘傳親子丼」！跟基本款的「鳥開秘傳親子丼」比起來，多了一顆金黃色的紅羽土雞生蛋，所以除了可以欣賞劃破雞蛋、蛋液緩緩流出的迷人畫面之外，也因為這顆生蛋的關係，讓整體口感變得更加濃稠，濃到讓人想配飲料說～。
雖然在台灣無法使用名古屋地雞「交趾雞」製作親子丼，但改以同樣脂肪含量少、活動量足夠、飼養週期在12～15週左右的台灣在地「紅羽土雞」，搭配用日本傳授使用的九州產昆布湯烹煮出的日本純越光米，與日本鳥開秘傳、直接輸入台灣的各式醬汁，讓釧釧不需搭飛機到日本，就能吃到來自名古屋的地道風味！
鳥開金賞獎秘傳親子丼／268元：雞肉吃來帶有彈性，而且因為有帶皮，所以口感比較潤，不會覺得柴。
