今年的雲林燈會＋台中行十分隨性，所以也沒有特別租摩托車，就靠一雙腿凸歸台中。原本想吃鼎王或劉家酸菜白肉鍋，但因為距離住宿的綠柳町文旅都頗有距離，因此只好放棄。在房間內查了資料，決定去「台灣陳沙茶火鍋」，打開Google才發現原來店就在對面巷子裡，實在是太方便啦！
愈往巷內走，人生愈鼎沸，我的老天鵝啊！台灣陳沙茶的桌子至少排了5個店面！大家就坐在路邊享受，火鍋的熱氣瀰漫，談笑聲此起彼落，超有辦桌的FU啦！！！走到主要的店面門口，服務人員先請我們在一區稍等，然後就有一位很親切幽默的「火鍋老師」（釧釧猜測應該是老闆）來詢問人數、協助點餐並安排入座。比較奇妙的是，火鍋老師說他們要3人以上才接，但這次特別通融，讓我們兩個人就可以吃。這究竟是話術還是規定，釧釧也不知道，但釧釧還是有看到別桌只有兩人就開桌的……。
因為只有兩個人，所以點得不多，但「陳沙茶三寶」—燕丸、酸菜肉、豆皮，還是在火鍋老師的鼓吹下都點了。有一點要提醒大家，點火鍋原則上就會附一盤綜合青菜，所以如果人數不多，其實可以不必再加點菜類。
單就食材的份量與售價來看，其實是很經濟實惠的，兩個人吃到超級飽也才1,100元，比中高價位的吃到飽還便宜！
鍋底／180元
沙茶火鍋湯底是用溫開水、豬大骨、扁魚片長時間熬煮而成，所以雖然看起來清澈，但很有味。
松阪豬／240元
應該是切法不同，所以和市面上的松阪豬火鍋肉片有很大的差異，除了肉片較小略帶點厚度外，也沒有松阪豬刻板的脆度口感。
燕丸／80元
手工製作的燕丸，料多實在，肉鮮味美。
酸菜肉／120元
用瓠瓜乾條將豬肉塊、紅蘿蔔、酸菜捆起，是外頭很少見的火鍋料。原本釧釧對於酸菜肉十分期待，但入口之後覺得還好，可能是酸菜酸度不夠，所以覺得少了點古早味。
豆皮／80元
豆皮真的可說是陳沙茶的黃金招牌，每桌必點！自炸的豆皮，又大又新鮮，口感跟市售豆皮也不同。
透抽／150元
火鍋老師強力推薦的透抽，新鮮度高，但切得略大塊，要煮夠久才會熟，且相對口感也會變差、不好咬。
一開始會給每人一碗沙茶醬，不夠的話還可以自行到醬料區取用。當然，也提供了蔥花、辣椒、醬油……等佐料。
店名：台灣陳沙茶火鍋
地址：台中市中區台灣大道一段81巷25號
電話：(04)2227-1304
營業時間：週二至六17:00～23:00，週日11:00～14:00、17:00～23:00，週一休
免費Wifi：無
免費插座：無
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